船橋市地方卸売市場内の調理室で行っています。年間を通じて、時季折々の「旬の魚、野菜」を具材に、参加者自身が料理をして食べています。特徴は、市場内にあるため、新鮮で種類の豊富な具材を選んで料理を作ることです。また、市場内では、各自が自由に色々な食材を購入することができます。

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 船橋市地方卸売市場 料理室